继挂耳咖啡、胶囊咖啡之后，最近咖啡界再现新面孔，一种装在小盒子里的冻干咖啡开始流行，甚至一些餐饮门店也推出了旗下品牌的冻干咖啡产品。

昨天记者在本市一家知名快餐品牌连锁餐厅看到，餐厅新推出了一款冻干咖啡，工作人员称这是餐厅的新品，将冻干咖啡倒入水中，不到10元就能喝到一杯口味香醇的咖啡。与此同时记者还在网上商城看到，一些品牌的冻干咖啡也成为热销品，备受喜爱咖啡的消费者的青睐。所谓冻干咖啡，就是采用冻干技术，让咖啡更好地还原初始口味。一般将2克左右的冻干咖啡粉装在一次性的塑料小盒子里，饮用的时候直接将冻干咖啡倒入一杯热水、冷水，或者是牛奶、燕麦奶等内，这样一杯近似新鲜现制的冷萃咖啡便做好了。冻干咖啡分深度烘培、轻度烘焙等，还有各种产地，能满足不同消费者的口味。这种独立小包装的冻干咖啡看上去时尚新颖，食用起来也很便捷。据了解，有的品牌还推出回收计划，与国内多省市的咖啡厅建立合作关系，将消费者手中的废弃冻干咖啡小包装进行回收，以此兑换咖啡、背包等。（津云新闻编辑刘颖）