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端午节未到粽子花样多:蟹黄鲍鱼海胆鳗鱼皆入馅料

距离端午节虽还有近一个月时间,本市不少品牌的粽子已陆续上市。记者走访实体店以及网上粽子市场了解到,今年的粽子口味更为丰富,不仅有各种坚守传统的老味道粽子,很多新颖特别的网红棕也备受消费者欢迎,成为市场新宠。

走访中记者看到,市场上粽子的口味可谓品类繁多,不光有市民吃了很多年的红枣、豆沙等传统口味,越来越多的南味粽子也走进本市市场,成为货架上销售的常规款。

而网上的粽子市场,口味更为丰富。记者看到,各种具有地方特色的粽子目前已开始热销,如嘉兴南方地区的长条型大粽子,今年主打“七龙珠粽”,咸肉粽子里铺上七颗咸蛋黄,美味又特别。

在馅料上,今年的粽子也颇具新意。除了蟹黄、鲍鱼、海胆这样的河海鲜被加入,还有的将鳗鱼也变成了粽子馅,原来一些商家将日式饭团和粽子融合在了一起,做出了蒲烧鳗鱼粽子,香糯的鳗鱼再配上脆脆的竹笋丁,口味鲜香独特。

另外今年的网红粽子,不光有火了几年的水晶粽,还有波波奶茶棕、鲜花粽以及冰淇淋粽,有的还将几种元素混搭。如用了水晶皮的茉莉花粽,看上去就像一件艺术品,玲珑剔透花香袭人,吸引了不少年轻人购买。(津云新闻编辑刘颖)

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