昨天，第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会开幕式人头攒动，吸引1万多专业客户参会。

冰淇淋有哪些新的流行趋势？市场将上市哪些新口味冷食？昨天，作为行业旗舰展和市场风向标的第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会，在梅江国际会展中心拉开帷幕，记者进行了现场采访。

行业巨头汇聚津门

此次展会是中国冰淇淋行业自新冠肺炎疫情暴发以来举办的唯一一次国家级冰淇淋展会，虽然不少海外展团和国际客户缺席，但仍有300多家展商参展。展会整体展览面积达35000平方米，分区设立8大专业板块，参展企业涵盖了品牌冰淇淋、冰淇淋设备、食品配料以及与冰淇淋生产配套的印刷包装、商业设备、模具、配件等。知名冰淇淋企业展示了最新产品，国内多家知名冰淇淋生产设备供应商以及配料企业也悉数到场。仅开幕式当天，展会就迎来1万多专业客户参会。

冰淇淋越吃越文艺

手煮茉莉雪糕、清煮箬叶雪糕、冲屿海盐雪糕……在展会现场，记者看到了不少企业推出了即将上市的新品冰淇淋。其中一些冷食刮起了文艺风，不仅名字雅致，包装也很清爽，吃起来甜度不高，口味很清爽别致，让雪糕市场涌现一股清流。另外，今年的新品冷食也越来越讲求品味、特色，如丝绒可可雪糕、爱尔兰陈年干酪雪糕、芝士草莓雪糕等。一家冰淇淋企业针对人们对健康消费的需求，推出了意式枸杞玫瑰口味冰淇淋；某知名品牌企业专门制作胶原蛋白系列雪糕，配以桑葚雪泥或者玫瑰花等，让雪糕好吃又美颜。此外，为满足消费者的个性化需求，展会现场还出现了3D打印冰淇淋，一台售卖机在工作人员的操作下，几分钟内就能打印出消费者自己喜爱样式的冰淇淋，颇具新意。

冰淇淋售卖车受瞩目

除了各色冰淇淋、雪糕，花式冰淇淋售卖车也成为展会的一大亮点。记者看到，如今售卖冷食的不只有专卖店，还有各种各样颇具特色的售卖车，如打着浅粉色或浅绿色太阳伞的手推售卖车，看上去可爱又清新；有的售卖车和摩托车搭配在了一起，给冰淇淋增添了酷酷的时尚元素；另外还有配着老式自行车的冰淇淋售卖车，也成为展会上一道特别的风景，二八式带大梁的自行车后面放着冰淇淋售卖箱，瞬时勾起了消费者儿时的回忆。（津云新闻编辑孙畅）