中秋过后，节前销售火爆的月饼一下子被冷落，身价也是一落千丈。有些被商家退回厂家，也有一些被贱卖出清。针对天津月饼市场中秋节前后销售情况，记者进行了调查。

品牌月饼

订单生产 所剩不多

在紫金山路好利来门店内，几块散装月饼被放置在店铺的一个角落里销售，如果不是店员指点，几乎很难找到。店员表示，放在那边柜子上的月饼是店里仅剩的了，他们能够销售的散装月饼本就有限，店里大多都是礼盒装，也都是拿着月饼券来进行领取。在柜台进行销售的散装月饼大多都是买来自己吃的，一般不会买太多。

就在距离好利来不远处的津乐园，散装月饼被放在了店铺收银台下方的两个小竹篮里销售，都是藤椒牛肉、乳酪芝士等不常见的口味。一位销售告诉记者，“现在就还有这些口味的散装月饼，礼盒装也只有299元的那种，其他的都没有了。”

一位业内人士表示，经过前几年月饼市场的洗牌，现在企业都是按照订单生产的，经过调研预判的市场需求和实际情况不会相差太多，每年销售旺季后所剩的月饼不会很多。

网红月饼

早已售罄 老味受宠

荣业大街上的欣乐糕点店，早就在中秋节当天挂出了“本店于10月2日放假”的牌子，一位刚刚买了几块月饼的老食客说：“他们家的月饼到这个时候早就品种不全了，中秋节当天还能买到已经算是幸运了。”

与欣乐糕点情况相似的还有二斗栗子，在位于西湖道的二斗栗子店铺中二斗传统改良月饼受到“卫嘴子”的追捧。工作人员说，这种改良月饼销量特别好，百果、五仁等品种早就销售一空了，现在还剩山楂和葡萄干的，也马上就卖完了。

超市销售

撤柜出清 大力促销

在华润万家，中秋节前占据卖场主阵地的月饼柜台已经被撤掉。卖场中散装糕点区还保留了两个月饼货架，销售新月饼家的散装月饼，另外一个角落的柜台上，塑料袋包装在一起的月饼按照10元6个每袋进行销售。一位正在理货的工作人员表示，其他品牌已经退回厂家，这两款售完库存为止。据她介绍，为了减少存货风险，超市是按照往年的销售数据和市民需求量订货，而且，最近两年，超市对于月饼品牌的选择也更加慎重，有些天津人很少见的品牌几乎都不会进货，因为进了也卖不掉。而且现在超市和月饼生产厂家签订协议，节后将剩余的月饼退回。“也有月饼不能退，不过促销后一般不会剩多少月饼。”她指着所剩无几的月饼货架，超市会根据库存来制定促销计划，特别是在中秋节当天的促销力度最大，尽可能保证销售一空。

网上购买

礼盒散装 多种多样

在能够提供线上购买的本地门店，京东旗下的美食生鲜超市七鲜以往销售的月饼几乎都显示“今日售完”。虽还有部分礼盒有货可以提供线上购买，但往往到店内进行购买能够享受一些优惠。就拿网红月饼“李子柒”为例，一个七鲜店铺群里显示“李子柒月饼线下三折了！需要速度到店购买！”

在京东到家输入“月饼”，目前只有本地品牌大桥道还有多种口味的月饼可以提供线上销售，折扣大都在6折左右。一位销售人员表示，现在的月饼都是独立小包装，每个月饼包装上都有生产日期，方便保存，何时停止销售尚未确定，在保质期内应该还会再销售一段时间。

在采访中记者了解到，目前销售的月饼礼盒中包装占据了产品的大部分成本。近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独售卖。而且月饼的保质期一般在30-90天，为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。

消费提醒

节后买月饼 看好保质期

对于消费者们最担心买到陈年月饼和以月饼为原料的再制点心。据了解，国家食药监局每年都会组织实施月饼生产销售专项执法检查，通过查验核实生产者证照、月饼质量检测批次报告，以及突击检查和抽查，防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。

今年中秋前夕，天津市市场监督管理委员会发布月饼消费提示，特别提醒广大消费者在选购月饼时，应关注食品标签标示9大要素：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。（津云新闻编辑孙畅）