时值盛夏，不少市民在家自制解暑降温的冷食或清淡爽口的简餐，为了追求口味和“颜值”，都倾向于购买一些“高端食材”。但值得注意的是，很多价格不菲的食材，实际上并不像消费者期待的那样“无添加”“纯天然”，而是防腐剂、色素等添加剂一样都不少。

“这几种进口果酱比普通的贵一倍多，仔细查看才发现含有防腐剂。”市民刘先生日前在接受记者采访时说，最近他新买了好几种“高级果酱”，本以为比普通果酱更好更安全，结果事与愿违。还有消费者向记者反映，在网络渠道和实体超市买到的其他几款果酱，价格都比较贵，质量却不理想，配料表上明确标注含有山梨酸钾等防腐剂，以及胭脂红、亮蓝等色素。另外有些进口果酱，水果含量比白砂糖的含量还要低，远不如一些普通产品。

除了果酱外，人气十足的奶酪产品也存在类似的问题。市民王女士前些天在电商平台某品牌旗舰店给孩子买了一种“高钙奶酪棒”。“品牌比较知名，价格也不便宜，没想到还是不理想。”王女士告诉记者说，看配料表才发现里面含有防腐剂山梨酸钾以及好几种胶类添加剂。记者随后打开这家品牌旗舰店的相关商品页面查看时还发现，通过商品图片和介绍，均无法了解到详细的食品配料，而且在商品详情的“配料”一栏中，商家仅标注了奶油干酪、饮用水、白砂糖这三项，着实有误导之嫌。

市民张女士也向记者反映，最近买了几种“高端”调料，发现也有点“坑”。其中一款是高端的“XO酱”，产品介绍只强调鱼、虾等原料，但实际上添加剂足有五六种，其中包括防腐剂。而一款“高级”的蚝油，也同样是防腐剂、色素、香精一样都不少。

记者在采访中了解到，很多市民之所以在家烹饪，很大程度上就是出于健康、安全的考虑，而且随着消费水平的不断提高，一些消费者对价格因素也不是十分纠结，只是希望花高价能买来真正放心的食材。业内人士提示消费者，购买食材时一方面不要只看价格，不能认为高价的就是更好的，同时也没有必要“迷信”进口食材，进口未必等同于高端。（津云新闻编辑孙畅）