近日，很多企业已经复工，虽然疫情稍有缓解，但我们还没有彻底取得胜利，因此，复工的伙伴们除了戴口罩、勤洗手外，还要尽量避免排队扎堆儿买早点。如果时间允许，动手做份爱心早餐，也是一种生活享受呢。瞧，今天，我带来了天津人最爱的早点——煎饼果子配豆腐脑，跟着我一起动手吧。

【煎饼果子】

食材：绿豆粉、面粉、鸡蛋、油条、盐、五香粉、油、辣椒酱、甜面酱、腐乳汁、葱

做法：首先，在容器里倒入绿豆粉、面粉，比例可以根据自己的喜好调整，这里我们按1：1倒入，然后加入少许盐、少许五香粉，加入凉水，开始搅拌，如果掌握不好水的量，可以分多次加入，直至调成糊状即可。平底锅预热，擦一层油，倒入一勺面糊，推平，再在上面打入两个鸡蛋，推平，喜好吃熟葱的伙伴，可以在这个时候撒上葱碎，等待鸡蛋颜色改变后，翻到另一面，放上油条（点击查看油条教程），叠起一端，刷上甜面酱、辣椒酱、腐乳汁、如果喜欢吃生葱的伙伴，可以撒一些葱碎，叠起另一端，一套煎饼果子就诞生了。如果喜欢吃馃篦，可以用家里的云吞皮来代替，中间刮一刀，不要切断，下锅炸至金黄即可出锅备用。

【豆腐脑】

食材：内酯豆腐一盒、黄花、木耳、香菇、葱、姜、八角、酱油、盐、鸡蛋、淀粉

做法：首先，将盒豆腐切开四角，倒出完整的豆腐，上锅蒸20分钟左右。将泡发好的黄花和木耳以及香菇切成丝。锅中倒油，油热后放入葱丝、姜丝、蒜末、八角，煸炒出香味后，再加入黄花、木耳、香菇，继续煸炒，然后加入适量的水、酱油、盐，中火煮开，调好淀粉勾芡，再将打散的鸡蛋倒入锅中，关火即可。碗里放好豆腐，浇上卤，再根据个人的口味，加上香菜、蒜泥、麻酱、腐乳汁，辣椒油...

这样的早餐搭配你还满意吗？不用担心早点铺是否营业，也不用担心排队等候早点的隐患，是不是超棒？