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电饭煲蒸出来的奶香蛋糕

Q弹的奶香蛋糕,隔着屏都想咬上一口,这种“诱惑”简直让人欲罢不能。今天,我送大家一份“解馋”秘籍,用电饭煲蒸出小蛋糕,本人亲测,味道绝对五星。

食材:5个鸡蛋、100g面粉、100ml牛奶、60g白糖、少许玉米油

做法:首先,将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个容器内,在蛋黄的容器内加入100g面粉、100ml牛奶、少许油,搅拌成糊状,待用。然后在蛋清里放入20g白糖,进行搅拌,当蛋清起大泡时,再放入20g白糖,搅拌直至蛋清的泡泡变细小,再放入20g白糖,继续搅拌,直到可以立住筷子为止。然后将蛋黄和蛋清倒在一起,搅拌均匀,就可以倒入擦了一层玉米油的锅里,为了排除气泡,可以震动两下锅,盖好盖子,40分钟后就可以吃到Q弹奶香的蛋糕啦。

温馨提示:这里的关键步骤是蛋清的搅拌,一定要延同一方向搅拌,而且一定要立住筷子才能收手;涂一层油的作用是方便起锅;如果你想给蛋糕加点料,可以放一些葡萄干或者大枣等。

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