第23届中国国际渔业博览会虽已圆满结束，但现场火爆场景依然历历在目，热度也一直居高不减，对于本次活动，是资深美食吃播和专业美食大咖与顶尖美味的碰撞...

现场资深美食吃播——大胃王桐桐直播引爆，挑战如何好好吃300只脊岭岛盐田虾，相当于12.8斤瘦肉！互动数频频刷新纪录。在桐桐正要挑战时，很多用户都被盐田虾的红亮所吸引并提出疑问，曾经探访过30万亩盐田牧场的《锋味》美食顾问帅晓剑大厨做出了如下解释：其秘密就在于盐田虾特殊的高盐度生长环境导致虾体内虾青素含量较高，是普通虾的3倍左右，最直观的体现就是煮出来更加红亮，虾青素是目前发现的抗氧化性最强的元素，能抗衰老并且缓解疲劳。

桐桐在挑战过程中，一直对盐田虾赞不绝口，据桐桐说，盐田虾入口后肉质非常饱满，肉壳不分离，非常劲道，口感鲜甜爽滑，好吃到根本停不下来。在桐桐挑战过程中，一度因咀嚼导致咬肌发酸，之所以造成此现象，帅晓剑大厨也进行了回复：是因为盐田虾在生长过程中食物稀缺、天敌环绕，需要不断的运动来觅食和躲避天敌，只有最有活力的才能存活下来，所以肉质紧实劲道、纤维粗大、口感弹滑鲜嫩，而桐桐经过长期不断咀嚼，才会出现咬肌发酸现象。

最终，在全场观众的惊叹和加油中，桐桐仅用时40分钟就将300只脊岭岛盐田虾一气吃完，300只盐田虾！12.8斤！新的盐田虾吃虾记录，就此诞生！

而拥有30年烹饪经验的帅大厨，见到如此高品质的食材，也一时技痒，结合盐田虾虾膏丰富的特点，现场为大家烹饪了一锅鲜香四溢的盐田虾红粥，并从专业厨师的角度分享了如何通过色泽、体态等指标挑选高品质的海鲜食材，并为部分担心安全问题的用户进行解答：盐田虾从养殖到深加工全程安全可追溯、可跟踪、可监测的生态产业链，产品全部通过了绿色以及无公害产品、产地认证。在生产过程中，严格执行HACCP标准，坚持原生态鲜活速冻保鲜，全程物理加工，不含任何添加剂，更好的保障了卫生安全。

桐桐的现场挑战及品尝和帅晓剑大厨的耐心讲解，引起专业观众们的兴趣，并让大家更直观感受到源于脊岭岛盐田虾的独特魅力。因为参观过生产基地，帅晓剑大厨还为大家简单介绍了脊岭岛盐田虾，据了解，脊岭岛盐田虾来自山东滨州，生长在3倍于海水盐度的高盐度盐田牧场中，遵循大自然物竞天择，适者生存的规律，只有最有活力的一批才能存活下来，经过120天足期自然生长，肉质紧实，回味鲜甜，体内蛋白质和虾青素含量都远高于普通虾类。

渤海水产股份有限公司，是一家在2017年挂牌上市的企业，公司自有30万亩生态盐田牧场，近20年来专注于盐田生态系统的研究，致力于原生态水产的发展，为消费者餐桌提供安全、美味、源于自然、遵循自然、传递自然的健康食材，提升消费者生活品质，目前已经建立了从虾苗培育，盐田虾养殖到盐田虾深加工全程可追溯、可跟踪、可监测的生态产业链，产品全部通过了绿色以及无公害产品、产地认证。