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为什么说螃蟹是大寒之物?脾胃虚弱不能吃螃蟹吗?

螃蟹的寒和不寒肯定与体温毛关系都没有,主要跟拉肚子和消化道问题有关系。

看了之前的一些说法,真的表示哈哈哈了。

什么变温动物会有调节体温的物质,我的天,生物老师要哭死了,历代的生物学家要从从棺材板里爬出来了。真是看似科学的答案害死人。所谓变温动物恰恰是缺乏体温调节的机制,所以体温才会随着环境而变化。至于说像人类这样的恒温动物是有体温调节机制,维持着一个相对固定的体温,这应该是初中生物就学习过的知识。现在,居然被一只螃蟹给终结了。世界上确实有能调节自己体温的哺乳动物,比如睡鼠可以在睡眠的时候把体温降低,但螃蟹不成,螃蟹只能听天由命,外界是什么温度,它就是什么温度。如果说这种能力能通过吃传给人类,我的天,画面太美,不敢想。

那我们说说所谓的性寒和性热这种事情,其实都是之前的一些无法解释的现象的集合,但是这些现象都一些共性的,我们来分解一下,不信可以找找自己身边的例子来对应一下。

至于说热的东西呢,是指除了拉肚子之外的其他不可解释的不适症状,什么牙龈肿痛,口舌生疮,嗓子发炎,脸上起痘这都归类为热的事情。然而,这些事情显然是不挨着的啊,嗓子发炎是细菌感染了,脸上起痘可能是油脂分泌旺盛,原因都不一样啊。不过有些东西可能会引起多个不适症状,比如说烧烤,烧烤的焦脆部位可能能划伤咽喉,引起咽喉炎症,而过多的油脂,也会刺激长痘痘。

至于说寒性这件事儿,通常与消化道问题有关系,吃了之后出现消化不良,特别是腹泻状态的食物,这就是说这食物是寒凉的。比如说,吃雪莲果,被归类为寒凉的食物,就是因为吃多了雪莲果,肯定会出现腹泻的状态。那是因为雪莲果里的低聚果糖太多了,吃多了会刺激肠胃排便,就这么简单。

但是大闸蟹的寒凉又不一样了,并不是因为低聚果糖,而是因为细菌。大闸蟹的生活环境决定了,它们的身体上携带有大量的致病菌,特别是在蟹鳃这个部位。如果不仔细清理,给与充分的烹饪时间,就会带来肠道感染,出现腹痛,腹泻这些症状。活着的大闸蟹尚且如此,死掉的螃蟹更是凶猛,因为死亡之后的河蟹很快会成为细菌的温床。这跟什么寒凉没有毛关系。当然,你要是非要给它们贴一个寒凉的标签也没问题,毕竟寒凉就代表吃多了拉肚子。

在古代,烹饪器具其实并不如现在这么完善,那么在螃蟹烹饪的过程中,就有可能存在加热不足的情况,这样的结果就是很容易因为吃螃蟹而患上肠道感染。当然也就会出现所谓的性寒的说法了。

还有一个问题是,螃蟹肉有很多的蛋白质,这些物质与柿子或者绿豆这样的食物中的单宁结合,容易形成一些不易消化的络合物,因为腹胀腹痛,这也是螃蟹被诟病的一个原因。

总的来说,只要注意新鲜清洗,保证蒸煮时间,注意一下食用的总量和一起吃的食物,吃螃蟹就不用在意什么性寒不性寒,好吃跟寒凉毛关系都没有。

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