在机器生产越来越盛行的今天，老手艺已逐渐成为一种远去的情怀。这些传承了中华民族几千年来文化、情感的纯手工技术，在勾引人们无限追思的同时，是否真的意味着与今天的我们渐行渐远并最终匿迹于博物馆？答案当然是否定的。

青岛市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录出炉，胡姬花古法榨油技艺名列其中。胡姬花花生油传承近百年古法榨油技艺精髓，为消费者提供真正正宗、地道的花生油，其非遗技艺的生产性保护行为更获得业内赞誉。

传承百年精髓胡姬花古法榨油技艺终获“青岛非遗”

五芳斋粽子制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺......美食相关的非物质文化遗产技艺不胜枚举，而花生油行业的重要代表则是胡姬花古法榨油技艺。

胡姬花花生油传承近百年古法榨油技艺，经过无数代匠人的经验沉淀，从选籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩饼、上榨等到接油、过滤等有十多道工序，而且每一道工序都有严格的标准。

（青岛民俗馆内胡姬花古油坊开坊仪式举行和古法小榨六艺展示）

如今，胡姬花传承古法榨油技艺精髓，经历岁月演变，升华为古法六艺：“严选料，胖花生；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”。而胡姬花花生油对古法技艺的坚持与传承，也最终获得了行业、专家的可定，成为青岛市第四批市级非物质文化遗产代表性项目。

业内有人评价，胡姬花古法榨油技艺具有较高的科学价值、艺术价值和经济价值，是传统文化精华的代表。

与产品结合胡姬花花生油为老手艺带来生机

随着科技水平的提升，各种新鲜事物已将大众的生活填满。所以，非物质文化遗产只有落在实实在在的产品上，与人们的生活息息相关，才不会被社会淘汰。

在以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”上，一位非遗专家强调，国家尤为提倡非物质文化遗产的生产性保护措施，这为传统技艺赋予了新的生机。古法小榨属于手工技艺，带有生产性，保护非遗要有核心价值，优先传承为基础。

（以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”在北京太庙举行）

古法榨油技艺民间传承代表万延滨也指出，胡姬花花生油对古法榨油技艺精髓的传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次很好尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合，其生产性保护方式值得学习。

专注正宗品质胡姬花花生油地道飘香受热捧

业内专家坦言，胡姬花花生油传承近百年古法榨油技艺精髓，致力于提供正宗地道品质的花生油，这种专注和追求正是胡姬花古法榨油技艺荣获“青岛非遗”称号的重要原因，也造就了其享誉业内业外的好口碑。

在中国第5届外交官文化节期间，来自美国、法国等国使节和各界人士一同体验了我国传统技艺的魅力。美食家在品鉴了胡姬花花生油后，对其花生浓香也赞不绝口。

猴年春节将至，胡姬花花生油在全国各大卖场热销，成为年货销售市场上的黑马。正在商超采购的周女士表示：“现在经济条件好了，吃油也讲究了，胡姬花花生油香浓味醇，又是大品牌，所以家里一直都买胡姬花花生油。”除了满足日常消费，香浓味醇、正宗地道的胡姬花花生油也成为大家春节送礼的心仪对象。

（胡姬花花生油超市陈列）