今天我们就跟法国人学习怎么吃得健康吃得美味，总所周知法国人对饮食是十分讲究的，法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。“看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。

法国：“法国女性的肥胖率是全欧洲最低的。”

法国是个浪漫的国度，浪漫国度的人们同样崇尚美食，面包、奶酪、黄油和鱼子酱对他们来说是必需品。法国著名健康饮食撰稿人马里说：“法国女性的肥胖率是全欧洲最低的。”

不胖秘诀：放慢进食速度

法国人每次进餐所需要的时间长达42分钟左右。他们习惯分三次上菜，这样既便于享受每一道菜的味道，还有助于进食者大脑既感受到饱腹感，从而避免进食过程中由于消化产生的过量饮食。比如在法国的餐座上，他们习惯先吃傻佬，之后是意大利面条，最后可能是一个苹果。边吃边听音乐，也能帮助你延长进餐的时间。确保每次进餐时听5~6首歌，这大约需要20分钟左右，在这段时间正好让大脑意识到肚子已经吃饱了。

食为主，健康吃

法国人通常在早餐都吃的很少，而午餐则非常丰富，通常有蔬菜肉汤、沙拉、正餐和少量的餐后甜点。他们的晚餐吃的较少，而且时间较晚。通常在晚上8:00-9:00才吃。这样做的好处是午餐时摄入的热量可以在也一天随后的时间内被消耗掉。很多人为了减肥常会严格要求自己远离平时喜欢的高热量垃圾食品，但是法国人不是这样，他们在每一餐的最后都会用少量的垃圾食品来宽大。这样做的好处是可以向大脑传递一个信号：现在该结束进食了。此外在白天进食时摄入少量垃圾食品，有助于避免你在晚上放纵自己狂吃垃圾食品。

两道法式著名菜肴：

法式焗蜗牛是一道著名的法国菜。味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

口感浓重，充分体现了鹅肝的诱惑，伴以营养丰富的黑菌、松茸及美味的蒜味奶油，是冬季的进补佳肴。